Chả mực

Mô tả

Nho đen (tên khoa học Ribes nigrum, tiếng Anh là Blackcurrant), là một loại cây thuộc chi lychee (Ribes), chúng cũng có cùng tên (Grossulariaceae).

Cây xạ đen cao khoảng 1-2 m, là một loại cây bụi, lá rộng tới 10cm, hình trái tim, có lông bên dưới, mép có răng cưa. Hoa màu tím xanh tím nở vào tháng Tư đến tháng Năm ở Trung Âu. Quả màu đen, mọc thành chùm. Cây bụi này không có gai, có mùi mạnh như nước tiểu, do đó có thể phân biệt với mùi tây đỏ.
Các nhà khoa học từ Trung tâm Nghiên cứu Thực phẩm và Thực vật (New Zealand) phối hợp với Đại học Northumbria (Anh) đã thực hiện nghiên cứu chứng minh các hợp chất được tìm thấy trong blackcurrant được trồng ở New Zealand) có khả năng làm tăng các chỉ số hiệu suất tinh thần, như độ chính xác, tập trung và tâm trạng tốt. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nước ép blackcurrant có thể ức chế hoạt động của các enzyme monoamin oxydase, điều chỉnh nồng độ serotonin và dopamine trong não (hóa chất gây trầm cảm). Đây được coi là trọng tâm cho các phương pháp điều trị cho cả các triệu chứng thoái hóa thần kinh như rối loạn tâm trạng và Parkinson.